水なす漬「和泉小町」と生水ナスは 泉州、岸和田の西清へ

旬のおいしさ、泉州、岸和田特産 西清の水なす漬「和泉小町」

西清 やさい工場 電話:072-441-8008     西清の水なす通販専門サイト  http://www.izumikomachi.com

全国送料無料 配達日指定可 配達時間指定可 クール宅急便配送
2011年の水なす販売は終了いたしました。お買い求めいただいたお客様、ありがとうございました。来シーズンのご利用をお待ちしております。
なお、来シーズンの販売は2012年春頃再開予定です。お楽しみに!

水ナスのオフシーズンは、天津小町の天津甘栗をぜひ一度ご賞味ください。

西清の水なすは、あまりのうまさにいうことなす。

水なす漬「和泉小町」は泉州の味!

大阪 泉州特産の「水なす」とは・・・

皮・肉質ともやわらかく、たっぷりと水分を含んだ水なすは、泉州でしか育たない希少な高級野菜です。その泉州の大地の恵みから生まれた『幻のナス 水なす』を当店では、こだわりの天然塩でひとつひとつを丁寧に塩もみをして、秘伝の糠床を用いて漬け込んでいます。
やわらかな口あたりと、くせのないほのかな甘み、独特の香味が絶品です。
ぜひ旬のおいしさ「泉州 水なす漬」を、ご賞味下さいませ。

泉州特産 水茄子漬 大人気受付中!

西清の水なす ぬか漬「和泉小町」

和泉小町化粧箱西清の水なす漬 和泉小町
美しい化粧箱でお届けします。
贈答用にも大人気です。
「のし紙」のご指定もお受けいたします。
水なすぬか漬 6個入り
¥3,000(税込・送料込)
水なすぬか漬 10個入り
¥3,800(税込・送料込)
●大切なあの人に、最高の水なす漬をお届けします。
●ご贈答用のご注文品には、価格なしのカタログをお入れしています。

ご家庭で漬けられる生水ナス セット

冷えた水なす
ご家庭で漬けたい方にも大人気!
西清特製「漬け方マニュアル」付です。
もちろん、こだわりの天然塩と秘伝の糖床もセットでお届けします。
●当店のお料理レシピもご覧ください。
●生でフルーツ感覚もお楽しみください。
西清の生水ナスセット
採れたて生水ナス
生 水ナス セット 18個入り
¥3,500(税込・送料込)
生 水ナス セット内容
・西清特製「漬け方マニュアル」
・秘伝のぬか(3.5s)
・こだわりの天然塩
・ぬか漬け用小袋(20枚)
●大切なあの人に、最高の水なす漬をお届けします。
●業界初の 生 水ナス セットも大好評販売中です。ぜひ一度お試しください。

西清の生水ナス 10個入り

水茄子写真
ご家庭で気軽に楽しく水なす料理!

生食や、お料理にご利用されるお客様向けに、生 水ナスのみの出荷を始めました。
●当店のお料理レシピもご覧ください。
生水茄子10個いり
いろいろ使えてとっても便利!
生 水ナス 10個入り
¥1,800(税込・送料込)
生 水ナス 10個入り
・生 水ナスのみの販売です。
・ご家庭での水ナス料理に
・そのまま食べても《フルーツ感覚》を楽しんでいただけます。
●大切なあの人に、最高の水なす漬をお届けします。
●ご家庭で《水なす漬け》をお作りになる方は、生 水ナス セット18個入り をご利用ください。

NEW!ぬか漬けと、生水ナスの得々セット

西清の水茄子とくとくセット
漬物と生水ナス、両方楽しめるお得なセット販売です。
生 水ナスは、お料理に便利です。
水なす漬はこだわりの味をご賞味いただけます。
●当店のお料理レシピもご覧ください。
西清の水なす得々セット
旬の味が一度に楽しめる!
得々セット 10個入り
¥3,800(税込・送料込)
水なす漬「和泉小町」5個
生 水ナス 5個入り
・ご贈答にも喜ばれる得々セット
・ご家庭でもいろいろ楽しんでいただけます。
●大切なあの人に、最高の水なす漬をお届けします。
●とってもお得な「得々セット」大好評販売中です!ぜひご利用ください!!
 

西清の水なすは、こんな場所で仕事人が育てています!

農場遠景

農園ご紹介

水なすの話

泉州の山の麓にある3000坪の農園です。
天然の涌き水を使い、堆肥などの有機肥料を使って、手間隙を惜しまず育てています。
 
「もったいないな」、と思いつつも、試しに皮ごとギューッと握ってみると、皮の裂け目から、まるで果汁のように水分がしたたり落ちてきます。
「これって本当になすなの?」と初めて食べた誰もが驚くのも然りですね。
水なすの水分
※写真を左右クリック、ドラッグでびっくり!
 
lineline

消費者のみなさんへ

生産者 山内さん
生産者山内さんのメッセージ

水なすは、体をつぶしながら育てます。
細心の作業をしても、相手は生き物ですから、どうしてもAランクばかりは出来ません。
丹精込めて育てた水なすを、形や大きさでランクに分ける作業は、やっぱりツライものがありますね。
AランクもBランクも味は同じです。

私はもったいないで育った世代ですから、家で食べるのはすべてキズつき野菜です。
(おかげで家族全員、健康です)
消費者のみなさんも形や大きさで買わないで、味や生産者で選んでくださいね。
今回、初めて西清さんが生水ナス(Bランク)を通販されますので、期待しています。
▼ 訪問者の一言  「水なすは、日焼けする?」

店長の西田です。山内さんの水ナス農園に行ってきました。
2回目の訪問ですが、知れば知るほど大変なお仕事だと感じました。

皆さんは知ってました?
水ナスは日焼けしないと、白いままなんですね。

だから、山内さんはしょっちゅう、ナスの葉を取ってます。
取る事によって日焼けさせ、茄子にキズがつかないようにします。

あと、ビックリしたのがトン(受粉)を付ける作業です。
気が遠くなるほど多い、茄子の花に赤い印を付けながら受粉させていきます。
当然、両手は真っ赤です。

手でさわっても、変化する繊細な水ナス・・・、
生産者の苦労を知ると、いいかげんな気持ちで食べたら、「申しわけないな」と思いました。

水ナスがいとおしく、なってきました・・・。

生産者のご紹介ページへ(続きをご覧ください)

西清の水なすは、生産者さんの顔が見える特選水ナスです